Рецепты для мультиварки и другая кулинария

Сочный ханум (ленивые манты) в мультиварке

ханум в мультиварке и1


Ханум из свинины и говядины в мультиварке

Что бы приготовить такое вкусное, сытное и довольно быстрое? Предлагаем воспользоваться мультиваркой, слепить ленивые манты (ханум) и сварить их в ней на пару.

Ханум (ханума) – традиционное блюдо восточных народов, бывает узбекский, таджикский, казахский варианты, они немного отличаются ингредиентами и рецептом приготовления, но технология по сути одна – это паровой рулет из пресного теста и мясного фарша (так, же может быть ханум с добавлением картофеля, тыквы и даже сала для сочности), как и собственно, классические манты), который перед подачей режется на кусочки.

В русском языке встречаются различные варианты произношения названия этого блюда: ханум, ханума, ханым, хунан, хунон, хоним. Чаще всего оно называется просто ленивыми мантами. Эти два блюда очень схожи ингредиентами, но ханум гораздо проще в приготовлении и прекрасно подходит для мультиварки и пароварки.

Оно получается даже вкуснее пельменей, потому что благодаря способу варки все соки остаются внутри рулета - обязательно попробуйте!

Ханум также можно заморозить цельным, уже свернутым улиткой под размер чаши мультиварки, чтоб при необходимости быстренько сварить.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука - 400г.,
  • яйцо - 2 шт.,
  • вода - 100г.,
  • смешанный фарш (говядина и свинина)-500г.,
  • чеснок - 1 шт.,
  • репчатый лук - 1 шт.,
  • соль, перец, специи - по вкусу.

Как приготовить ханум ( ленивые манты) в мультиварке

Подготавливаем все ингредиенты, чтоб были под рукой

Сначала приготовим тесто, для этого просеиваем муку, высыпаем ее горкой на поднос или в широкую чашку, добавляем два яйца, соль и столько воды, чтобы замесить упругое тесто (как для пельменей)

Вымешиваем его до эластичности и отставляем на 10-15 минут

Теперь займемся начинкой.

Добавляем к фаршу мелко нарезанный лук (чем больше будет этого слезоточивого овоща, тем сочнее получится готовое блюдо - помните про меру), соль, смесь молотого перца, мелко порубленный чеснок.

В Фарш при желании можно добавить тыкву, порезанную мелкими кубиками или тертую на крупной терке

Раскатываем тесто в тонкий прямоугольный пласт

Выкладываем на него подготовленный фарш, можно добавить порубленную зелень

Аккуратно сворачиваем рулет, начиная с широкой стороны прямоугольника. Важно не порвать тесто, чтобы ханум сохранил сочность и фарш не вывалился в отверствия паровой чаши мультиварки

Плотно защипываем конца нашего рулета

Чашу мультиварки для приготовления блюд на пару смазываем растительным маслом и укладываем наш рулет по спирали.

Следим, чтобы между витками спирали было свободное место, и тесто не соприкасалось, так как наши "ленивые манты" при приготовлении увеличатся в объеме

Поверхность рулета смазываем растительным маслом

В основную чашу мультиварки наливаем немного воды (согласно инструкции) и выставляем программу «Варка на пару»

Через 20-30 минут наш ханум готов

Выкладываем его на блюдо и нарезаем на кусочки шириной 3-5 см.

Приятного аппетита!

Мастер класс по приготовлению ханума ( ленивых мант) в мультиварке подготовила Наталья Пащук

Комментарии к записи " Сочный ханум (ленивые манты) в мультиварке"

Оставить комментарий
  1. добавила для сочности тыкву и чуток тертого сырого картофеля в ханум, когда готовила в мультиварке, очень понравилось всем! и мне больше всего - так просто гововить.. иногда лениво манты лепить

  2. спасибо за рецепт, даже больше за саму идею как можно приготовить ленивые манты в мультиварке, теперь буду знать что такое ханум. Тесто я делаю привычное пельменное, в начинку добавляю когда сырой картофель, порезаный очень маленькими кубиками, когда тыкву - как для традиционных мант, в общем, получается очень вкусно!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Сочный ханум (ленивые манты) в мультиварке"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Авторские права
Copyright © 2013-2015 recepty-dlya-multivarka.ru Использование материалов сайта recepty-dlya-multivarka.ru возможно только при наличии прямой индексируемой гиперссылки на материал этого сайта