Рецепты для мультиварки и другая кулинария

Суп - сборная солянка в мультиварке

солянка в мультиварке 10


Сборная солянка в мультиварке

Сборную солянку можно отнести не только к первым блюдам, но и к праздничным, настолько оригинальный и насыщенный у нее вкус и прекрасный внешний вид.

Этот рецепт приготовления супа солянка в мультиварке можно отнести к классическому, а вообще такое первое можно готовить по-разному, с домашним томатом, со свининой и картофелем, с оливками и каперсами и даже с рисом.

Нужно понимать, что суп получается очень сытным, тем более если много видов мяса, для частичной нейтрализации воздействия жира используется лимон.

Время на приготовление солянки в мультиварке – 2 часа. Количество порций-8

Время приготовления: 2 часаПорций: 8

Ингредиенты:

  • говядина (на косточке) – 300 грамм;
  • филе куриное – 150 грамм;
  • ветчина – 150 грамм;
  • охотничья колбаса – 150 грамм;
  • вареная колбаса (молочная) – 150 грамм;
  • грудинка – 100 грамм;
  • лук репчатый (крупный) – 1 штука;
  • морковь (крупная) – 1 штука;
  • соленый огурец – 4-5 штук;
  • томатная паста – 1,5 столовая ложка;
  • лимон – при подаче;
  • маслины ьез косточки – при подаче пол банки;
  • сметана – 1 столовая ложка (при подаче);
  • соль – 1 чайная ложка;
  • перец черный – 1/5 чайной ложки;
  • растительное масло – 1 столовая ложка

Как приготовить суп солянка в мультиварке

Чтобы сварить классическую сборную солянку в мультиварке, понадобится говяжий бульон.

Всем известно, что самый лучший, наваристый бульон получается из говядины с косточкой, это может быть ребро, крестец, челка.

Нужно залить говядину холодной водой, и поставить вариться. Воду нужно подсолить, ½ чайной ложки соли

Для зажарки понадобится репчатая большая луковица. Ее нужно очистить от шелухи, промыть холодной водой и нарезать острым ножом на мелкие кубики

Берем свежую морковь, больших размеров. Скоблим, моем и натираем на крупную терку. Также можно морковь нарезать тонкими брусочками, или кружочками

С помощью кулинарной кисточки нужно смазать дно чаши мультиварки растительным маслом. Затем туда высыпать порезанные овощи для солянки и поджарить в течение 10 минут на функции Выпечка (Жарка), периодически помешивая

Тем временем нарезаем кубиками по 0,5 сантиметра (или соломкой) маринованные или кислые огурцы.

Особой разницы нет, но как по мне – так вкуснее солянка получается именно с кислыми.

Засыпаем их в кастрюлю мультиварки. Перемешиваем лопаткой

Для мясной солянки понадобится несколько видов копченостей.

Обязательно должна быть грудинка, а также молочная колбаса или сосиски.

Копчености и филе нарезаем кубиками, чуть крупнее, чем на оливье. Если нарезка будет черезчур мелкой, то вместо солянки получится каша с мясом

Теперь нужно пересыпать нарезанные копчености и филе в мультиварку, все перемешать. Чтобы солянка не была слишком жирной – грудинки нужно положить на одну треть меньше, чем остальных ингредиентов.

Также бульон желательно варить на постной говядине

Готовый говяжий бульон процеживаем через марлю, вливаем его в кастрюлю мультиварки.

Добавляем томатную пасту по рецепту, перемешиваем до ее полного растворения.

Также сыпем 0,5 чайной ложки соли, свеже-молотый черный перец.

Плотно накрываем крышкой и варим на режиме Суп (Тушение) 60 минут

После того, как таймер оповестит об окончании готовки – настаиваем мясную солянку с приоткрытой крышкой 10-15 минут.

Перед тем, как подать, кладем в тарелку 1 столовую ложку сметаны, кружочек лимона и нарезанные, или целые маслины.

Также отличный вариант разнообразить и без того великолепный вкус веточкой свежей зелени.

Приятного аппетита!

Мастер-класс по рецепту как сварить суп солянку в мультиварке подготовила Алена Бондаренко

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Суп - сборная солянка в мультиварке"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Авторские права
Copyright © 2013-2015 recepty-dlya-multivarka.ru Использование материалов сайта recepty-dlya-multivarka.ru возможно только при наличии прямой индексируемой гиперссылки на материал этого сайта