Рецепты для мультиварки и другая кулинария

Стружни рецепт с фото

стружни рецепт, постное блюдо во время поста, рецепт стружни с фото, орешки жаренные в масле рецепт с фото


Стружни - классический рецепт

Когда хочется чего-нибудь простого, деревенского, советуем приготовить стружни по этому рецепту с фото.

Во времена наших бабушек стружни ( их ещё называют орешками) стряпали часто, такое кулинарное изделие было популярным по многим причинам. Во-первых, это очень вкусно, во-вторых – быстро готовить, в-третьих – ингредиенты просты и полезны. За один прием можно настряпать большое количество стружней, что особенно удобно в большой семье.

Ингредиенты:

  • один стакан кисломолочного продукта (кефир, простокваша, кислое молоко, йогурт);
  • три столовых ложки сахара;
  • пара яиц;
  • мука сколько возьмет тесто;
  • соль щепотка

Как приготовить стружни - рецепт с фото

стружни рецепт, постное блюдо во время поста, рецепт стружни с фото, орешки жаренные в масле рецепт с фото

Рецепт приготовления теста на стружни – его замешивают на основе кислого молока (простокваши), кефира или йогурта, достаточно взять один стакан кисломолочного продукта

Солят, добавляют три ложки сахара и, вбив пару яиц, начинают замешивать тесто

стружни рецепт, постное блюдо во время поста, рецепт стружни с фото, орешки жаренные в масле рецепт с фото

Количество муки может быть различным, оно зависит от ее качества

Поэтому при замесе теста нужно ориентироваться на его консистенцию, оно должно полностью отставать от рук и внешне быть похоже на «пельменное»

Готовое тесто кладут на стол и оставляют на двадцать минут «отлежаться»

стружни рецепт, постное блюдо во время поста, рецепт стружни с фото, орешки жаренные в масле рецепт с фото

Как формируют стружни рецепт от бабушек:

От основного куска теста отрезают небольшие части и раскатывают их на столе с помощью каталки толщиной примерно около трех миллиметров

Если тесто начнет «прилипать», то его посыпают мукой

стружни рецепт, постное блюдо во время поста, рецепт стружни с фото, орешки жаренные в масле рецепт с фото

Ножом разрезают тесто на ленты (прямоугольники), ширина которых около трех, а длина около двух сантиметров

Внутри каждого прямоугольника примерно по центру делают надрез, длина которого должна быть не меньше двух сантиметров

Орешки по размерам побольше

Примерно 10*4 см, разрез, соответственно, делается также подлинее

стружни рецепт, постное блюдо во время поста, рецепт стружни с фото, орешки жаренные в масле рецепт с фото

Изделие берут в руки и, проталкивая верхнюю часть в разрез, выворачивают, аккуратно вытягивая по всей длине. За то время пока идет процесс формирования стружней, в сковороде должно накалиться растительное масло, его не следует жалеть

Рекомендуем брать рафинированное без запаха

стружни рецепт, постное блюдо во время поста, рецепт стружни с фото, орешки жаренные в масле рецепт с фото

Масло наливают в таком количестве, чтобы при погружении в него, стружни были скрыты наполовину, иначе изделие получится сырым и может пригорать

стружни рецепт, постное блюдо во время поста, рецепт стружни с фото, орешки жаренные в масле рецепт с фото

Как жарят стружни рецепт

При жарке необходимо внимательно следить за изделиями, если сковорода нагревается неравномерно или стружни (орешки) имеют разные размеры, то некоторые изделия будут подпекаться раньше, значит, и переворачивать на другую сторону их придется раньше остальных

стружни рецепт, постное блюдо во время поста, рецепт стружни с фото, орешки жаренные в масле рецепт с фото

Масло в процесс жарки необходимо постоянно доливать

Несмотря на то, что по рецепту стружни готовят в большом количестве масла, изделия получаются нежирными, мягкими и аппетитными на вид

стружни рецепт, постное блюдо во время поста, рецепт стружни с фото, орешки жаренные в масле рецепт с фото

Готовую выпечку выкладывают на блюдо и подают к столу, как в холодном, так и теплом виде

Такие кулинарные изделия прекрасно подходят к завтраку, обеду или ужину

Можно несколько дней хранить их в холодильнике

Традиционно подают с киселем, кофе, чаем или с любыми другими напитками

Особенно нравятся подобные изделия детям

Надеемся стружни рецепт с фото Вам понравится и будет занесен в фамильную кулинарную книгу

Приятного аппетита!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Стружни рецепт с фото"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Авторские права
Copyright © 2013-2015 recepty-dlya-multivarka.ru Использование материалов сайта recepty-dlya-multivarka.ru возможно только при наличии прямой индексируемой гиперссылки на материал этого сайта